Studi.lt - Rašto darbai, referatai ir rašiniai

Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje

9.5 (3 atsiliepimai)

Apimtis
8,970 žodžiai (-ių)
Sritis
Fizika
Formatas
PDF failas (1.62 MB)

Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 1 puslapis
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 2 puslapis
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 3 puslapis
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 4 puslapis
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 5 puslapis
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje 6 puslapis
Svarbu! Žemiau pateiktos nuotraukos yra sumažintos kokybės. Norėdami matyti visos kokybės darbą spustelkite parsisiųsti.

 


 


4


Įvadas


Ypač tyro alyvuogių aliejaus rinkos metinė vertė yra apie 11 mlrd. USD, o dėl aukštos ypač


tyro alyvuogių aliejaus kokybės jo kaina yra sąlyginai didėlė palyginus su kitais augaliniais aliejais.


Dėl šios priežasties yra žinoma nemažai ypač tyro alyvuogių aliejaus klastojimo atvejų. Į aliejus yra


pridedama chlorofilo ir β-karotino, kad suteiktų jam tamsesnę spalvą, panašią į ypač tyro alyvuogių


aliejaus, arba ypač tyras aliejus yra skiedžiamas kitu augaliniu aliejumi [1].


Alyvuogių aliejaus kokybė priklauso nuo įvairių faktorių: regiono, kur auginamos alyvuogės,


medžių prižiūrėjimo, vaisių prinokimo lygio, sandėliavimo, apdorojimo ir kt. Tinkamos alyvuogių


aliejaus laikymo sąlygos yra labai svarbios, nes netinkamas laikymas ar sandėliavimas gali paveikti


aliejaus skonį, jis gali tapti kartus ir pradėti gesti, o tai gali turėti neigiamą poveikį jo maistinei


vertei. Tinkamai laikomas alyvuogių aliejus gali išlikti nepakitęs ne vienerius metus [28].


Vienos iš pagrindinių priežasčių, dėl kurių krenta alyvuogių aliejaus kokybė, yra aplinka,


temperatūra, šviesa ir kontaktas su deguonimi. Šviesa yra vienas iš iniciatorių, dėl kurių gali


prasidėti aliejaus gedimas [17]. Kadangi ypač tyras alyvuogių aliejus yra gaminamas iš alyvuogių,


jame galima rasti natūralių fotosensibilizatorių, tokių kaip chlorofilas ar jo produktų, nes pačioje


alyvuogėje yra sąlyginai didelis žalio pigmento — chlorofilo kiekis. Šie sensibilizatoriai yra


pagrindinė priežastis, dėl kurios aliejuje vyksta fotooksidacija, tačiau alyvuogių aliejuje taip pat yra


ir antioksidantų, kurie alyvuogių aliejų apsaugo nuo oksidacijos [2].


Šio darbo tikslas yra išsiaiškinti, kokie spektriniai pokyčiai vyksta ypač tyrame alyvuogių


aliejuje natūraliai esantį fotosensibilizatorių — feofitiną-a paveikus šviesa bei kokie pokyčiai


vyksta aliejuje jam senstant. Šiam tikslui pasiekti buvo iškelti uždaviniai:


 Palyginti skirtingų aliejų medžiagų koncentracijas bei jų senėjimo procesus, taikant


optinės spektroskopijos metodus;


 Nustatyti, kokią įtaką daro skirtingos antioksidantų koncentracijos feofitino-a


fotovirsmams;


 Išsiaiškinti, kokią įtaką alyvuogių aliejaus senėjimo procesui turi skirtingos laikymo


sąlygos.


5


1. Literatūros apžvalga ir teorinis įvadas


1.1. Elektromagnetinės bangos


Šviesa – tai elektromagnetinė spinduliuotė. Banginę spinduliuotės kilmę rodo jos sąveika su


materialiais daiktais, jos savybės, kaip sugertis, atspindys, lūžis, sklaida, inteferencija ar difrakcija,


yra aprašomos bangų parametrais. Elektromagnetinė banga yra dviejų laukų, elektrinio ir


magnetinio, kurie yra statmeni vienas kitam, sklidimas erdvė...

Šiuo metu matote 30% šio darbo.

Matomi 500 žodžiai iš 8970 žodžių.


Panašūs darbai


Tolygiai greitėjančio kūno pagreičio nustatymas
Tolygiai greitėjančio kūno pagreičio nustatymas

  TOLYGIAI GREITĖJANČIO KŪNO PAGREIČIO NUSTATYMAS Fizikos laboratorinis darbas   TOLYGIAI GREITĖJANČIO KŪNO PAGREIČIO NUSTATYMAS Darbo tikslai Apskaičiuoti pagreitį, kuriuo rieda rutuliukas Galilėjaus loveliu. Tikslumo ir praktinių įgūdžių ugdymas. Darbo prie...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Žvaigždžių evoliucija (skaidrės)
Žvaigždžių evoliucija (skaidrės)

Žvaigždžių evoliucija Kas yra žvaigždžių evoliucija? Žvaigždžių evoliucija - tai milijardus metų trunkantis procesas, kurio metu keičiasi žvaigždžių vidinė struktūra, cheminė sudėtis ir masė. Žvaigždžių evoliucija prasideda nuo tankių dujų ir dulkių masių, kurias s...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Žemė. Skaidrės
Žemė. Skaidrės

Žemė Turinys: • Kas yra Žemė? • Kada atsirado Žemė? • Kaip atsirado Žemė? • Žemės atmosfera • Žemės sandara • Žemės magnetinis laukas • Įdomūs faktai apie Žemę Kas yra Žemė? Žemė  – Saulės sistemos planeta, pa...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Planetos pristatymas. Merkurijus
Planetos pristatymas. Merkurijus

Merkurijus Kas yra merkurijus? Merkurijus, artimiausia Saulei planeta. Vidutinis nuotolis nuo Saulės 57,91 mln. km. Merkurijus apvalus, skersmuo 4879,4 km. Apie ašį Merkurijus apsisuka per 58,6462 d, saulinė para trunka 175,942 Žemės paras. Laisvojo kritimo pagreitis prie paviršiaus 3,...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Žvaigždės ir galaktikos (skaidrės)
Žvaigždės ir galaktikos (skaidrės)

Žvaigždės ir galaktikos   Turinys: ★ Galaktikos ★ Galaktikų rūšys ★ Tarpžvaigždinė medžiaga ★ Ūkai ir spiečiai Galaktika: kosminė struktūra, sudaryta iš žvaigždžių, jų planetų, tamsiosios medžiagos, dujų, dulkių ir kitų kosminių objektų, kurie laikomi kartu g...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Spyruoklės standumo koeficiento matavimas (laboratorinis)
Spyruoklės standumo koeficiento matavimas (laboratorinis)

2 Laboratorinis darbas Spyruoklės standumo koeficiento matavimas Darbo tikslas: 1. Remiantis Huko dėsniu, apskaičiuoti spyruoklės standumo koeficientą. 2. Išsiaiškinti tamprumo jėgos priklausomybę nuo spyruoklės pailgėjimo. Darbo priemonės: 1. Stovas su movom...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Saulės sistema - referatas
Saulės sistema - referatas

S A U L Ė S S I S T E M A Pagrindinės sąvokos Astronomija (sudurtinis žodis, kilęs iš graikų kalbos žodžių astron – šviesulys ir nomos – dėsnis) - mokslas, tiriantis dangaus kūnų ir jų sistemų judėjimą, sandara, kilmę bei raidą. Metai – laikas per kurį planeta apsisu...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Elektros išlydis. Referatas
Elektros išlydis. Referatas

    ĮVADAS Elektros išlydis – tai elektros srovės tekėjimas dujose. Nors dujos ir yra dielektrikas, dėl vykstančios jonizacijos, elektros srovė gali tekėti dujomis. Šį reiškinį galima sutikti ne tik moksle, bet taip pat ir buityje. Aplink mus vyksta daugybė elektros išlydžių....

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Misija „Apollo 11“
Misija „Apollo 11“

 Apollo programa ir jos tikslas • Jav Nasa pilotuojamų erdvėlaivių serija, paleista 1967–1972 m. Mėnuliui tirti. Erdvėlaiviai buvo paleidžiami trijų pakopų raketa Saturnas V, ekipažas – 3 astronautai. Visa programa buvo vykdoma nuo 1961 iki 1975 m. Apollo buvo tre...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Plutonas
Plutonas

Turinys Plutono atradimas Plutono struktūra – nykštukinė planeta Plutono palydovai graikų mitologijoje Plutono atradimas 1894 m. pradėtas projektas, kurio metu ieškota galima devintoji planeta, kuri tuomet vadinosi „Planeta X“. Iki 1909 m. buvo siūlioma daugelis šios p...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje
Feofitino-a fototransformacijų tyrimai antioksidantų aplinkoje

    4 Įvadas Ypač tyro alyvuogių aliejaus rinkos metinė vertė yra apie 11 mlrd. USD, o dėl aukštos ypač tyro alyvuogių aliejaus kokybės jo kaina yra sąlyginai didėlė palyginus su kitais augaliniais aliejais. Dėl šios priežasties yra žinoma nemažai ypač tyro alyvuogių ali...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Kas yra radioaktyvumas? Skaidrės
Kas yra radioaktyvumas? Skaidrės

Radioaktyvumas  Kas yra radioaktyvumas? •  Radioaktyvumas yra natūrali ar dirbtinė medžiagų savybė, kuri leidžia joms išskirti spinduliuotę, kuri gali pakeisti kai kurių elementų branduolius arba chemines savybes. Kokie yra trys pagrindiniai radioaktyvumo tipai?  • A...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Regos fizika. Skaidrės
Regos fizika. Skaidrės

Turinys ĮVADAS I. REGOS REIKŠMĖ IR SVARBA 1.1. Regos sistemos ypatumai 1.1.1. Žmogaus akies sandara ir ypatybės 1.1.2. Optinė akies sistema 1.1.3. Centrinis ir periferinis matymas 1.2. Regos sutrikimai ir ligos 1.2.1. Regėjimo sutrikimai 1.2.2. Regėjimo ligos 1.2.3. Regos t...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Šiluminiai reiškiniai virtuvėje
Šiluminiai reiškiniai virtuvėje

 TURINYS 1. ANTRAŠTINIS LAPAS 2.TURINYS ( visų sudėtinių darbo dalių išdėstymas) 3. ĮVADAS (Pasirinktos temos paaiškinimas, mano nuomonė kodėl nusprendžiau paruošti skaidres šia tema) 4. ŠILUMINIŲ REIŠKINIŲ TYRIMAI • Šiluminis laidumas skirtingose medžiagose ir jos...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Magnetinė levitacija (skaidrės)
Magnetinė levitacija (skaidrės)

Magnetinė levitacija   Kas yra magnetinė levitacija? Kaip veikia magnetinė levitacija? Jos veikimo principas yra kad magnetų poliai yra vienodi ir dėl to jie vienas kitą stumia ir dėl to norimas daiktas sklando ore. Magnetinės levitacijos pliusai Sklando ore be kitų veiksnių Ir Vis...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Kietųjų kūnų trinties tyrimas
Kietųjų kūnų trinties tyrimas

1b. Santrauka: Šio darbo tikslas patikrinti sausos trinties Kulono dėsnį ir pažiūrėti, ar tikrai sausoji trintis priklauso tik nuo kontaktuojančių paviršių nelygumo. Bandymams atlikti buvo naudojamas tribometras, penki skirtingo diametro ritiniai ir keičiamos masės svarelis. Ba...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Nuoseklusis ir lygiagretusis elementų (varžų) jungimas
Nuoseklusis ir lygiagretusis elementų (varžų) jungimas

NUOSEKLUSIS IR LYGIAGRETUSIS ELEMENTŲ (VARŽŲ) JUNGIMAS Užduotis: Eksperimentiškai ištirti nuoseklųjį imtuvų jungimą patikrinti Omo, Kirchhofo dėsnius bei galių balansą. Eksperimentiškai ištirti lygiagretųjį imtuvų jungimą patikrinti Omo, Kirchhofo dėsnius bei galių b...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Dangaus kūnų tyrinėjimas
Dangaus kūnų tyrinėjimas

  Įvadas Šiandiena aš jums papasakosiu kas yra teleskopas, refraktorių veikla, reflektoriai, observatorijos, palydovai ir kiti dangaus kūnų stebėjimo prietaisai ir daug daugiau. Teleskopas Teleskopas – tai prietaisas dangaus kūnų ir reiškinių stebėjimui pasirinktoje spektro dal...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Atsisiųsti šį darbą