Studi.lt - Rašto darbai, referatai ir rašiniai

Emulsikliai maisto produktuose. Chemijos projektas

9.7 (2 atsiliepimai)

Apimtis
322 žodžiai (-ių)
Sritis
Chemija
Formatas
DOCX failas (16.57 KB)

Emulsikliai maisto produktuose. Chemijos projektas 1 puslapis
Svarbu! Žemiau pateiktos nuotraukos yra sumažintos kokybės. Norėdami matyti visos kokybės darbą spustelkite parsisiųsti.

Maisto priedai - medžiagos, dedamos į maisto produktus technologiniais (dažnai ir ekonominiais) tikslais, suteikiančios jiems norimų savybių (tam tikrą konsistenciją, skonį, kvapą, spalvą), saugančios nuo gedimo, gerinančios gebėjimą neprarasti kokybės laikant ir gabenant. Maisto priedų kiekį ir maisto produktus, į kuriuos jų galima dėti, reglamentuoja šalies higienos normos ir taisyklės. Europos Sąjungoje vartojami maisto priedai žymimi raide E ir triženkliu arba keturženkliu skaičiumi; raidė ir skaičiai rašomi maisto produkto etiketėje. Skiriamos 4 maisto priedų grupės. Antioksidantai ir konservantai sudaro vieną grupę. Dažikliai yra dažniausiai naudojami maisto priedai. Dirbtiniai saldikliai yra becukrės medžiagos, pigesnės ir iki kelių šimtų kartų saldesnės už cukrų. Ketvirtąją maisto priedų grupę sudaro skonį, kvapą, konsistenciją gerinančios, maisto produkto būseną keičiančios medžiagos.
Emulsikliai - ...

Šiuo metu matote 30% šio darbo.

Matomi 144 žodžiai iš 322 žodžių.


Panašūs darbai


Kūčių stalo chemija
Kūčių stalo chemija

 Bulviniai blynai su raudonaisiais ikrais Reikės : • 6 didelių bulvių • Aliejaus • Indelio raudonųjų ikrų Receptas Bulves sutarkuojamos burokine trintuve Iškepami nedideli blyneliai, kurie truputį pasūdomi Patiekiami šalti arba šilti blyneliai su šaukšt...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Radioaktyvus cheminis elementas - Radis
Radioaktyvus cheminis elementas - Radis

Radioaktyvūs cheminis elementas - Radis • Tikslas • Apie Radį • Radžio istorija • Kam dažniausiai naudojamas Radis • Ar radis gali būti pašalintas iš kūno? • Radžio poveikis žmonėms • Įdomūs faktai apie Radį • Nukentė...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Acto gamyba
Acto gamyba

 Žaliavos: • Acto pagrindas yra fermentuoto alkoholio rūgštingumas. Žaliavomis gali būti vaisių sulčių ar grūdų, kuriuos reikia fermentuoti ir apdoroti, kad būtų gauta etilo alkoholio rūgštis. Fermentacija: • Fermentacijos procesas vyksta vėsinant ir oro pratek...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Aminai
Aminai

AMINAI Tai amoniako dariniai, kuriuose vienas, du arba trys vandenilio atomai yra pakeisti arilinėmis arba alkilinėmis grupėmis. gali būti: Pirminiai – kai vienas H yra pakeistas radikalu Antriniai – kai du H yra pakeisti radikalais Tretiniai – kai visi H yra pakeisti radikal...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Cheminis elementas - vandenilis
Cheminis elementas - vandenilis

Vandenilis Vandenilis– cheminis elementas periodinėje elementų lentelėje, žymimas H. Vandenilio atominis skaičius – 1, tai pats lengviausias ir labiausiai paplitęs elementas visatoje. Tačiau elementinis vandenilis yra palyginti retas Žemėje. Hydrogenium Vandenilio savybės Vandeni...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Emulsikliai maisto produktuose. Chemijos projektas
Emulsikliai maisto produktuose. Chemijos projektas

Maisto priedai - medžiagos, dedamos į maisto produktus technologiniais (dažnai ir ekonominiais) tikslais, suteikiančios jiems norimų savybių (tam tikrą konsistenciją, skonį, kvapą, spalvą), saugančios nuo gedimo, gerinančios gebėjimą neprarasti kokybės laikant ir gabenant. Maisto...

·
2 atsiliepimai
Peržiūrėti
Sočiosios monokarboksirūgštys
Sočiosios monokarboksirūgštys

Sąvoka Organiniai junginiai, kurių molekulėse viena karboksigrupė susijungusi su sočiojo angliavandenilio pakaitu arba vandenilio atomu, vadinami sočiosiomis monokarboksirūgštimis. Bendroji sočiųjų monokarboksirūgščių formulė , arba . Nomenklatūra Pagal IUPAC nomenklat...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Metano rūgštis
Metano rūgštis

  Panaudojimas Tekstilės ir odos pramonė: Skruzdžių rūgštis naudojama dažymo ir apdailos procesuose tekstilės pramonėje. Žemdirbystė: Skruzdžių rūgštis naudojama kaip konservantas ir antibakterinė medžiaga gyvulių pašaruose. Chemijos pramonė: Ji naudojama įvairių chemini...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Skaidrės. Sidabras
Skaidrės. Sidabras

SIDABRAS Turinys Atomo sandara, ryšiai tarp atomų Elemento apibūdinimas pagal padėtį lentelėje Metalo paplitimas gamtoje, rūdos Gavimas Cheminės savybės  Lydiniai Įdomus faktai Atomo sandara Branduolio krūvis +47 Protonų 47 Elektronų 47 Neutronų 61  Elemento apibū...

·
3 atsiliepimai
Peržiūrėti
Funkcinių grupių Chemija
Funkcinių grupių Chemija

 Kas yra funkcinės grupės ? • Funkcinėmis grupėmis vadinamos molekulės struktūrinės dalys, būdingos tik tai organinių klasei ar lemiančios junginio chemines savybes. Funkcinių grupių pvz. • 1.Alkoholiai: CH₃OH (metanolis), C₂H₅OH (etanolis). Šie organiniai ju...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Energetiniai gėrimai ir jų cheminis efektas žmogaus organizmui
Energetiniai gėrimai ir jų cheminis efektas žmogaus organizmui

ENERGETINIAI GĖRIMAI IR JŲ CHEMINIS EFEKTAS ŽMOGAUS ORGANIZMUI Turinys klausimai 1. Įvadas 2. Kofeinas 3. Cukrus 4. Taurinas 5. B-vitaminai 6. Eksperimentas 7. Apibendrinimas 1. Nusibraižykit visų medžiagų struktūrines formules. 2. Koki kofeino teigiami požymiai? 3. Koki cuk...

·
1 atsiliepimai
Peržiūrėti
Moksliniai pasiekimai nanochemijos srityje. Anglies nanocilindrai
Moksliniai pasiekimai nanochemijos srityje. Anglies nanocilindrai

Moksliniai pasiekimai nanochemijos srityje Anglies nanocilindrai   Turinys: Įvadas Savybės Gavimo būdai Pritaikymas vandens filtravime Pritaikymas vaistų išnešiojime Išvados 2023-12-11 1 Anglies nanocilindrai Įvadas: Anglis turi daug alotropinių atmainų, kurios skiriasi...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Atomai maisto produktuose ir kokią naudą jie suteikia mūsų organizmui
Atomai maisto produktuose ir kokią naudą jie suteikia mūsų organizmui

Atomai maisto produktuose ir kokia nauda jie suteikia mūsų organizmui Geležis Geležis yra būtina medžiaga visiems gyviems organizmams, išskyrus kai kurias bakterijas. Žmogaus organizme yra apie 4 gramai šio metalo katijonų. Per parą suaugusiam vyrui reikia apie 10 mg, moteriai – 15...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Amonio salietra
Amonio salietra

, NH4NO3   Gamyba AB „Achema“ https://www.achema.lt/wp-content/uploads/2023/02/Chart.png Amonio nitratas (amonio salietra) Fizinė būsena: kieta kristalinė medžiaga. Spalva: balta arba rausvo, gelsvo atspalvio. Kvapas: bekvapis. Gaunamos azoto rūgštį neutralizuojant dujiniu amo...

·
4 atsiliepimai
Peržiūrėti
Atsisiųsti šį darbą